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Photographie, Afrique, Bijoux, Côte d'Ivoire, Art africain, Côte d'Ivoire -- Moeurs et coutumes, Bracelets
Bracelets de cheville de Côte d'Ivoire
Ces bracelets étaient portés par les femmes nobles, parfois aussi par les guérisseurs, jusqu'au milieu du XXe siècle. Les grelots avaient une fonction musicale mais aussi esthétique et ostentatoire. Leur taille et leur nombre indiquaient le statut social de la personne. Les bracelets à trois ou cinq grelots devaient appartenir aux jeunes filles célibataires. En laiton sur cire perdue. Ancienne collection du maréchal Gallieni. Don au Muséum de Toulouse en 1883.
Photographie, Afrique, Côte d'Ivoire, Couscous -- Recettes, Cuisine (manioc), Côte d'Ivoire -- Moeurs et coutumes, Couscous (graine), Manioc -- Fécule, Patrimoine culinaire
PLat d'Attiéké en Côte d'Ivoire
Attiéké, couscous de manioc, spécialité culinaire de Côte d'Ivoire. Le manioc est épluché, broyé et mélangé à une petite quantité de manioc auparavant fermenté, puis la pâte ainsi obtenue est mise à nouveau à fermenter pendant un à deux jours. Au bout du temps de fermentation qui aura permis d'éliminer en grande partie l'acide cyanhydrique que contient naturellement le manioc, la pâte est essorée, tamisée, séchée et vannée, puis mise à cuire à la vapeur. Après quelques minutes de cuisson, l'attiéké est prêt à être consommé. L'attiéké est pourvu d'un goût très légèrement acide et d'une odeur franche. Les palais les moins affinés ne sentent pas de différence avec le couscous de blé. Pourtant, sa couleur plus claire, sa texture plus élastique et plus collante, son aspect légèrement translucide les différencie bien. Son parfum est typique. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Atti%C3%A9k%C3%A9.